調理実習(10/5)

1年生の家庭科で調理実習を行いました。

 

4つのグループに分かれ、1食分のメニューを作りました。

 

グループには、2つの共通課題を出していました。

「主菜は鯵(アジ)を使った、ハンバーグを作る。」

「汁と副菜は、6つの食品群のバランスを考えながらグループ出考え、作る。」

 

この2つの課題をもとにしながら1年生は1学期から少しずつ計画を立ててきました。

 

この日は4つのグループそれぞれにお一人ずつ、地域の支援者をお願いし調理実習を進めました。

特に、鯵を捌く場面では地域の方に手取り足取り丁寧に説明していただきながら、生徒は作業を進めました。

生徒は2匹、3匹と鯵を捌いていくと、捌きはじめに比べてきれいに3枚おろしができるようになっていきました。

「きれいに捌けるようになってきた。」という言葉も、あちらこちらから聞こえてきました。

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最後は、どの生徒も「おいしいです。」と言いながら作った料理を食べました。

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長時間、生徒の調理にお付き合いくださった地域の皆さん、ご協力ありがとうございました。

また、調理で使った鯵は[地元 飯古建設の定置網事業部]からいただいたものを使わせていただきました。

ありがとうございました。

 

たくさんの方のおかげで、楽しく学ぶことの多い学習となりました。